Freitag, 19. Februar 2010

Löwenzahnhonig - kräftig und aromatisch

Löwenzahnhonig aus Deutschland ist ein Sortenhonig, der für sein kräftiges, zuweilen scharfes Aroma gekennzeichnet ist. Auch kann er eine intensive Süße besitzen. Auch seine Farbe ist intensiv und typisch goldgelb. Er wird im Frühjahr von blühenden Löwenzahnfeldern geerntet, wenn in der Nähe keine Obstbäume und kein Raps blüht. Wegen seines hohen Glucosegehaltes kristallisiert Löwenzahnhonig schnell aus und bekommt eine harte Konsistenz.

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